中餐分菜的方法主要有桌上分让式和二人合作式。()
中餐分菜的方法主要有桌上分让式和二人合作式。()
中餐分菜的方法主要有桌上分让式和二人合作式。()
A.两个人同时为两名客人分菜,提高了分菜效率
B.两个人同时为一名客人分两种不同的菜肴,效率高
C.两个人同时为一名客人分菜,是出于菜肴分派的需求
D.两个人分别为一名客人分菜,第二名服务人员的分菜一般是为客人添菜
A.两个人同时为两名客人分菜,提高了分菜效率
B. 两个人同时为一名客人分两种不同的菜肴,效率高
C. 两个人同时为一名客人分菜,是出于菜肴分派的需求
D. 两个人分别为一名客人分菜,第二名服务人员的分菜一般是为客人添菜
A.在宴会服务中普遍使用
B. 在分菜前要先向客人展示菜肴
C. 完成分菜后一般由客人自由选取
D. 在操作台上完成分菜,再用托盘托送至餐桌,分派到每一位客人
A.在宴会服务中普遍使用
B.在分菜前要先向客人展示菜肴
C.完成分菜后一般由客人自由选取
D.在操作台上完成分菜,再用托盘托送至餐桌,分派到每一位客人
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