煮沸消毒餐饮具时,注意事项不正确的是()
A.煮沸消毒或流通蒸汽消毒15min
B.食具必须先去残渣、清洗后再进行消毒
C.煮沸消毒时,被煮物品应全部浸没在水中;水沸后开始计算时间
D.消毒计时后,可以再次加入新品,持续加热时间从首次煮沸时算起
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- · 有1位网友选择 B,占比11.11%
A.煮沸消毒或流通蒸汽消毒15min
B.食具必须先去残渣、清洗后再进行消毒
C.煮沸消毒时,被煮物品应全部浸没在水中;水沸后开始计算时间
D.消毒计时后,可以再次加入新品,持续加热时间从首次煮沸时算起
A.煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上。
B.红外线消毒一般控制温度120℃以上,保持10分钟以上。
C.洗碗机消毒一般控制水温85℃,冲洗消毒40秒以上。
D.使用浓度应含有效氯250mg/L(又称250ppm)以上,餐用具全部浸泡入液体中5分钟以上。
A.煮沸或蒸汽消毒
B.红外线加热消毒
C.紫外线消毒
D.用含氯消毒药物消毒
A.物理湿热消毒方法,包括煮沸或蒸汽消毒
B.物理干热消毒方法,如红外线加热消毒
C.物理洗碗机消毒方法
D.化学消毒方法,如使用含氯消毒药物消毒
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