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提问人:网友154336271
发布时间:2022-08-26
[判断题]
酵母是保证啤酒顺利发酵的先决条件,而它生成代谢产物的数量与性质决定了啤酒的质量()
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在啤酒发酵过程中,()约96%发酵为乙醇和二氧化碳,2.5%生成其它发酵副产物,1.5%合成新酵母细胞。
A.可发酵糖
B.麦汁中含氮物质
C.麦汁中的氨基酸
D.麦汁中嘌呤和嘧啶
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