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提问人：网友肖文娟发布时间：2022-05-14

[判断题]

中餐零点餐厅的餐前例会只能由餐厅经理负责召开。（)

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第1题

负责开餐前召开餐厅班前会和布置任务的是（）。

A.餐厅经理

B. 餐厅副经理

C. 餐厅总领班

D. 餐厅领班

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第2题

负责开餐前召开餐厅班前会和布置任务的是（）

A.餐厅经理

B.餐厅副经理

C.餐厅总领班

D.餐厅领班

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第3题

餐厅里负责主持召开餐前会、传达上级指示，做餐前的最后检查，并在餐后做出总结的是（）。

A.餐饮部经理

B.餐厅经理

C.餐厅领班

D.迎宾员

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第4题

纸质餐巾一般用在中餐零点餐厅中，快餐厅也可以使用。（)

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第5题

负责在开餐前，带领本组员工做好各项准备工作的是（）

A.餐厅总领班

B.餐厅领班

C.餐厅经理

D.餐厅副经理

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第6题

餐厅服务员在营业前，由（)开例会。

A.A.餐厅经理

B.B.餐厅副经理

C.C.总领班

D.D.领班

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第7题

中餐零点餐厅，一般要摆放软饮料杯、葡萄酒杯和烈性酒杯。（)

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第8题

餐饮部的收款金额由餐厅经理来负责（)

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第9题

负责召开中餐宴会餐前会的人是餐饮部经理。（)

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第10题

餐前例会由餐厅经理或主管主持召开，一般在开餐前（）召开，时间15—20分钟。

A.10分钟

B. 20分钟

C. 30分钟

D. 40分钟

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