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提问人:网友weimingpcno1 发布时间:2022-01-07
[单选题]

以下何种情况不需要为客人更换餐具()

A.客人喝的酒品种发生变化时

B.吃过鱼之后

C.要上风味独特、调味特别的菜肴时

D.骨碟内骨渣超过两块时

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匿名网友[199.***.***.77]选择了 D
1天前
匿名网友[247.***.***.129]选择了 B
1天前
匿名网友[109.***.***.186]选择了 B
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1天前
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第4题
以下关于餐饮服务礼仪说法正确的有( )

A、客人用餐完毕要求结账时,服务员应将账单正面朝下,反面朝上,送给客人

B、对残疾宾客要有足够的同情和怜悯

C、就餐过程中如果发现宾客身体不适,应立刻给客人用药以缓解不适

D、对醉酒的客人应尽快带离餐厅,以免影响其他客人。

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第5题
一般客人点餐之后,凉菜应在20分钟上桌,热菜30分钟内上桌。( )
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第6题
餐饮服务中,如遇到已有醉意、情绪变得激动的宾客,及立刻通知保安人员来帮助处理。( )
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第7题
客人永远是对的,因此无论醉酒客人提出什么要求,酒店都应全部满足。( )
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第8题
餐饮服务中,如果不小心将汤汁洒在客人身上,无论对方是同性还是异性,都应当马上帮助客人擦拭。( )
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第9题
引领客人到总台办理入住手续时,引领人员做法不正确的有( )

A、引领时走在客人正前方

B、引领时走在客人左前方两三步处

C、不时给客人以手势引导

D、静立在客人身后等待

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第10题
对于挂有“请勿打扰”牌的房间,服务人员应尽量不打扰客人,但如有客人交代需尽快办理的事项时可以敲门询问客人。( )
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