题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友youtiti
发布时间:2022-01-06
[判断题]
和面、揉面、饧面过程,也就是面团中面筋形成过程。此题为判断题(对,错)。
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面点制作程序为:粉料加调料、和面、()、搓条、下剂、制皮、上馅、成型、熟制装盘。
A.揉面
B.饧面
C.摔面
D.捣面
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