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提问人:网友李惠
发布时间:2022-08-29
[判断题]
菜肴同质组配是指将质地不同的两种原料组配成一道菜的配料方法。()
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菜肴()的组配是指将各种加工好的原料按照一定的形状要求进行组配,组成一个特定形状的菜肴。
A.原料形状
B.主要原料
C.特定形态
D.原料构成
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