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提问人：网友zoupei110 发布时间：2022-01-06
[单选题]

用凯氏定氮法测得某样品中氮元素的含量为15克，则样品中蛋白质含量推测是（）

A.240克

B. 140克

C. 93.75克

D. 160克

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1天前
匿名网友[57.***.***.5]选择了 A
1天前
匿名网友[248.***.***.21]选择了 A
1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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第1题
用凯氏定氮法测得某样品中氮元素的含量为15克，则样品中蛋白质含量推测是（）

A.240克

B.140克

C.93.75克

D.160克

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第2题
用凯氏定氮法测得某样品中氮元素的含量为0.4克/100 mL，则样品中蛋白质含量推测是：

A.4.00克/100 mL

B.2.30克/100 mL

C.2.50克/100 mL

D.2.55克/100 mL

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第3题
用凯氏定氮法测出一样品中氮元素含量为0.8克,则该样品中蛋白质的含量是 克

A.1g

B.3g

C.5g

D.7g

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第4题
凯氏定氮法测得1g植物材料中氮含量为20mg,则100g该样品中含蛋白质:

A.1g

B.2g

C.6．25g

D.12．5g

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第5题
蛋白质是一种含氮的有机高分子化合物．现代食品工业普遍采用一种叫做“凯氏定氮法”的方法来测定蛋
白质的含量．蛋白质是一种含氮的有机高分子化合物．现代食品工业普遍采用一种叫做“凯氏定氮法”的方法来测定蛋白质的含量．测定原理为：把蛋白质样品用强酸处理，使其中的氮元素释放出来，通过测定氮元素的质量从而换算出蛋白质的含量． （） 2 B 4 O 7 +2HCl+5H 2 O=2NH 4 Cl+4H 3 BO 3 则根据上述反应可计算出1.0g奶粉样品中氮元素的质量为______．若蛋白质中氮元素的平均含量为16.0%，此奶粉中蛋白质的质量分数为______． 凯氏定氮法测定奶粉中蛋白质含量灵敏度高，操作简单．但在2008年“三鹿奶粉事件”中，却暴露出了这种方法的缺点．你认为其缺点是______．

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第6题
用凯氏定氮法测得某样本氮含量为30g，则该样本蛋白质含量为（）

A．500g

B．375g

C．97.5g

D．187.5g

E．约5g

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第7题
某豆奶粉通过凯氏定氮法测得每100g中含氮2.0g，则该豆奶粉中粗蛋白含量为（)。

A.10.5%

B.12.5%

C.15.5%

D.17.5%

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第8题
某卫检中心，通过凯氏定氮法测得送检豆奶粉每100g中含氮为2.0g，则该豆奶粉中粗蛋白含量为A、10.5％B

某卫检中心，通过凯氏定氮法测得送检豆奶粉每100g中含氮为2.0g，则该豆奶粉中粗蛋白含量为

A、10.5％

B、12.5％

C、15.5％

D、17.5％

E、19.5％

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第9题
在各种蛋白质分子中，含量比较相近的元素是____，测得某蛋白质样品含氮量为15.2克，该样品白质含
量应为____克。

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第10题
在各种蛋白质分子中，含量比较相近的元素是________。测得某蛋白质样品含氮量为15．2克，该样品蛋白
质含量应：为_______克。

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