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提问人：网友154336271 发布时间：2022-11-06
[判断题]

对于重大聚会或任何100人或以上的宴会，所有高风险的食物都要在上菜之前抽取125克样品，密封冷藏48小时（）

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第1题
多少人的重大聚会或宴会，所有高风险的食品都要在上菜之前抽取多少克样本（）

A.≤100人，125g

B.≥100人，120g

C.≥100人，125g

D.100人，120g

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第2题
对于重大聚会或任何（）或以上的宴会，所有食物都要在上菜之前抽取（）样品。样品应密封（）。留样的食
物应标识并记录在“留样食物清单”，包括留样食品名称，宴会时间，餐厅名称，厨师，留样人签名等。员餐需每餐次每项食品留样。

A．100人、100克、冷藏48小时

B．100人、125克、冷藏48小时

C．100人、125克、冷藏24小时

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第3题
重大活动或100人以上的宴会，所有食物都要在上菜前留取125g样品，样品应密封冷藏48小时（）
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第4题

公共场所与大型活动突发事件的分级标准中，特别重大突发公共事件(I级)为()。

A.已经或可能导致30人以上死亡，或经济损失1亿元以上，或重伤100人以上，或可能产生特别重大社会影响的紧急事件

B.已经或可能导致20人以上死亡，或经济损失1亿元以上，或重伤100人以上，或可能产生特别重大社会影响的紧急事件

C. 已经或可能导致10人以上死亡，或经济损失5000亿元以上，或重伤100人以上，或可能产生特别重大社会影响的紧急事件

D.已经或可能导致3人以上死亡，或经济损失1亿元以上，或重伤100人以上，或可能产生特别重大社会影响的紧急事件

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第5题
因环境污染直接导致30人以上死亡或100人以上中毒或重伤的属于重大突发环境事件（）
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第6题
发生30人以上死亡，或中毒（重伤)100人以上的突发环境事件为（)环境事件。

A.特别重大

B.重大

C.较大

D.一般

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第7题
特别重大事故隐患是指可能造成死亡100人以上，或直接经济损失1000万元以上的事故隐患（）
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第8题
指在主人光临时，客人为表示欢迎，在欢迎仪式或酒会、宴会等公开聚会场合发表的演讲词。（)

指在主人光临时，客人为表示欢迎，在欢迎仪式或酒会、宴会等公开聚会场合发表的演讲词。()

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第9题
因环境污染直接导致10人以上30人以下死亡或50人以上100人以下中毒或重伤的突发环境污染事件属于（）

A.特别重大环境事件

B.重大环境事件

C.较大环境事件

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第10题
欢迎词是指在宾客光临时，主人为表示欢迎，在欢迎仪式或酒会、宴会等公开聚会场合发表的演讲词。（

欢迎词是指在宾客光临时，主人为表示欢迎，在欢迎仪式或酒会、宴会等公开聚会场合发表的演讲词。()

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第11题
宴会又称（)是因习俗或社交礼仪需要而举行的宴饮聚会。

A.燕会

B.招待会

C.筵宴

D.酒会

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