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提问人:网友slxtml 发布时间:2022-01-06
[单选题]

制作甜面酱的微生物主要是

A.酵母菌

B.乳酸菌

C.米曲霉

D.醋酸杆菌

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匿名网友[82.***.***.71]选择了 D
1天前
匿名网友[210.***.***.240]选择了 D
1天前
匿名网友[22.***.***.226]选择了 C
1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
匿名网友[239.***.***.210]选择了 A
1天前
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更多“制作甜面酱的微生物主要是”相关的问题
第1题
外界污染致使食品含有有害物质的情况主要是由微生物作用而污染以及食品原料在生产、贮藏、加工过程中的化学污染;当然有些不当的食品生产过程中也会产生物理性危害,如头发丝、螺丝钉等。
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第2题
()是果酒发酵的主要微生物。
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第3题
引起种实霉烂的病原菌物主要有以下哪些( )。

A、青霉菌类

B、曲霉菌类

C、交链孢菌类

D、根霉菌类

E、镰刀菌类

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第4题
豆瓣酱的主要豆类原料是

A、黑豆

B、蚕豆

C、黄豆

D、豌豆

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第5题
纳豆中起溶解血栓的功能性成分是

A、丝氨酸蛋白酶

B、酪氨酸蛋白酶

C、谷氨酰胺蛋白酶

D、丙氨酸蛋白酶

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第6题
下列不属于霉菌型豆豉的是

A、根霉型豆豉

B、米曲霉型豆豉

C、毛霉型豆豉

D、纳豆

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第7题
我们平时吃的豆腐含水量不同,下列哪种含水量的豆腐适合用来制作腐乳

A、70%

B、80%

C、60%

D、40%

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第8题
制造干酪过程中起凝乳作用的关键性酶是凝乳酶。
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第9题
下面哪个是单糖 ?

A、糊精

B、淀粉

C、麦芽糖

D、葡萄糖

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