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提问人：网友liaoxiuhao 发布时间：2022-01-07
[单选题]

在接受客人宴会的预订时，我们应该询问清楚哪些宴会预订信息（）

A.客人的人数

B.客人的就餐时间

C.客人的就餐的菜单

D.客人的其他合理要求

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1天前
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更多“在接受客人宴会的预订时，我们应该询问清楚哪些宴会预订信息（）”相关的问题
第1题
为客电话预定餐位时，预订员应询问（）。

A.客人姓名和就餐人数

B.客人就餐时间

C.吸烟区域需求

D.特别就餐要求和联系方式

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第2题
2.当客人告知是前来住宿时，我们应该首先（）

A.面带微笑，主动打招呼

B.询问客人所需房型

C.询问客人入住天数

D.询问客人有无预订

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第3题
预订员在接受客人预订时需告知客人房号。
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第4题
西餐零点接受预订要问清并记录下客人的姓名、用餐时间、人数和特殊要求。（)

西餐零点接受预订要问清并记录下客人的姓名、用餐时间、人数和特殊要求。()

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第5题
为保证宴会预订的确认，宴会部会要求客人预付一定数量的定金，通常大型宴会收取的定金是宴会预订总费用的（）。

A.20%

B.30%

C.40%

D.50%

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第6题
点餐过程中询问客人特殊就餐需求的目的是（）。

A.为客人提供满意的服务。

B.确保客人的就餐特殊喜好。

C.保障客人的就餐安全。

D.记录为了完善客人档案。

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第7题
餐厅预订员在接受客人预订时要跟客人确定订餐时间、用餐人数、联系人、联系方式及标准等，其中最要强调的是（）。

A.订餐人姓名

B.订餐标准

C.用餐时间

D.联系方式

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第8题
宴会分菜时，要根据()选择分让方法。
宴会分菜时，要根据（)选择分让方法。

A.就餐实际情况

B.就餐人数

C.客人的情况

D.当地风俗习惯

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第9题
在服务过程中，当客人要点菜单上没有的菜品时，应该直接告诉客人不能预订。
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第10题
餐厅预订的工作流程正确的是()。

A.问候客人——接受预订——了解需求——预订通知-——预订记录汇总——预订变更处理

B. 问候客人——了解需求——接受预订——预订通知-——预订记录汇总——预订变更处理

C. 接受预订——问候客人——了解需求——预订通知-——预订记录汇总——预订变更处理

D. 问候客人——了解需求——接受预订——预订记录汇总-——预订通知——预订变更处理

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