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提问人:网友邹仁号
发布时间:2022-08-04
[主观题]
家畜屠宰后,在保管过程中发生尸僵阶段,成熟阶段,自溶阶段,腐败阶段四个阶段的变化。()
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家畜肉自屠宰起到肉质变坏,经过了()四个阶段。
A.成熟、自溶、尸僵、腐败
B.自溶、成熟、尸僵、腐败
C.尸僵、成熟、自溶、腐败
D.成熟、尸僵、自溶、腐败
A.尸僵阶段、自溶阶段
B.成熟阶段、自溶阶段
C.尸僵阶段、腐败阶段
D.成熟阶段、腐败阶段
屠宰后的牲畜肉品一般经过尸僵、成熟、沐浴、()4个阶段。
A.腐败
B.软化
C.硬化
D.分解
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