某饭店为一家四星级饭店，上年度的营业收入为8828万元，实现利润26..

第1题

某饭店为一家四星级饭店，上年度的营业收入为8828万元，实现利润2624万元，本年度的营业收入为671

2万元，实现利润1670万元。营业税税率5%。据初步分析，导致本年度经营情况走下坡路的主要原因有以下几个方面：(1)该饭店原为当地最高星级的饭店，但今年5月，一家档次略高于该饭店的新饭店开张营业，并在开业以前就注重形象宣传，在当地产生了良好的影响。(2)该饭店服务比较标准，但与新开张的饭店相比，缺乏特色和个性，尤其为了控制用人，有些细微服务往往不够到位。(3)新的饭店开张后，相当一部分高档常客流向新的饭店，对此，该饭店采取了降价的销售策略，致使利润率下降。(4)该饭店实行的是经济责任制，即根据饭店效益和员工工作表现的好坏决定员工报酬的分配，上半年经济效益较好，员工收入较高;而下半年由于经济效益滑坡，员工收入下降，导致员工的工作积极性不高，进而影响了饭店的服务质量。根据以上情况，请回答下列问题：饭店经营情况今年较去年恶化，除上述分析的原因外，其原因可能还有()。

A.饭店今年资金周转速度较去年缓慢，导致经营效率下来

B.饭店今年存货周转率较去年高，导致存货更为积压或不适销对路，成本上升

C.饭店今年应收帐款周转率较去年高，导致平均收款期限拉长，成本上升

D.饭店今年成本费用较去年增长了4.84%

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第2题

某旅游饭店开设了一家保龄球球馆，在其营业并取得营业收入后，应向国家缴纳营业税的税率为()。

某旅游饭店开设了一家保龄球球馆，在其营业并取得营业收入后，应向国家缴纳营业税的税率为（)。

A.5-20%

B.5%

C.10%

D.15%

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第3题

某饭店是一家具有10年多历史的四星级饭店，2002年以前，作为当地唯一的一家高星级饭店，在当地享有

很高的知名度，该市几乎所有的重要接待活动均在该饭店举行，高档消费客人也大多下榻该饭店，饭店取得了较好的经济效益。但自2003年以来，该市有两家比该饭店档次更高的新饭店开业，加上自身的一些原则，该饭店的经营开始出现困境，至2004年出现严得亏损。该饭店2004年的主要财务数据如下：主营来收入1755万元，主营业务成本1053万元，主营业务税金及附加105.1万元，其他业务利润3万元，营业费用631.8万元，管理费用630万元，财务费用400万元，投资历收益21万元，营业外收入8.1万元，营业外支出7.5万元。该饭店的问题主要表现在以下方面：

1.饭店设施老化，服务缺乏创新，高档客客源流失严重。

2.饭店增加了广告投放，并采取了降价措施，但开房率始终低于40%，其他经营项目也比较萧条。

3.为了提高客房出租率，饭店接待了低层次的旅行团，结果一方面影响了平均房价，另一方面造成一些老客户的不满甚至决定不再光顾。

4.与新创造的效益相比，餐饮部外聘厨师的工资偏高。

5.饭店的餐饮毛利率下降严重。

6.饭店职能机构人浮于事，做事呆板；一线部门的员工工作新辛苦，收入不稳定。

业务骨干和不定期理人员流失现象比较严重。

86.为了扭转上述局面，该饭店在总体上应采取（）。

A.密集型发展战略 B.转变战略

C.同心圆多样化战略 D.混合型多样化发展战略

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第4题

表2016年第一季度全国星级饭店数量及其营业收入情况 2016年第一季度，全国星级饭店餐饮收入

表2016年第一季度全国星级饭店数量及其营业收入情况 2016年第一季度，全国星级饭店餐饮收入121

121.2016年第一季度，全国星级饭店餐饮收入比客房收入多：

A.4.8亿元

B.3.5亿元

C.3.1亿元

D.2.6亿元

1222016年第一季度，全国五星级饭店的平均营业收入是四星级饭店的：

A.1.8倍

B.2.6倍

C.3.4倍

D.4.1倍

123.2016年第一季度，全国一、二星级饭店总数占星级饭店总数的比重是：

A.22.0%

B.25.6%

C.28.3%

D.32.6%

124.2016年第一季度，全国星级饭店中取得其他收入(除餐饮、客房收入外)最高的是：

A.二星级饭店

B.三星级饭店

C.四星级饭店

D.五星级饭店

125.下列说法正确的是：

A.2016年第一季度，全国星级饭店餐饮总收入为248.3亿元

B.2016年第一季度，全国三星级饭店数量占星级饭店数量的比重大于

C.2016年第一季度，全国二星级饭店的餐饮与客房收入都低于其他星级饭店

D.2016年第一季度，全国三星级及以下星级饭店的营业收入占全国星级饭店的比重不足三分之一

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第5题

某饭店是某市一家四星级商务饭店，虽然恰遇2010年上海世博会给饭店业带来的巨大商机和某市外向型经济发展带来的境外高端商务客源不断增长的有利形势，但是，该饭店的设施相对陈旧，档次也难以适应高端商务客人的要求。根据SWOT矩阵的原理，该饭店总体上应选择（)战略。

A.SO

B.ST

C.WO

D.WT

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第6题

请根据饭店经营管理的基本原理分析下列情景，并在此基础上作出选择。某饭店营业报表上的餐饮毛利率为39%，但客人仍反映菜肴的价格比另外一家饭店贵，而那家饭店的餐饮毛利率却有46%。你认为该饭店出现这一问题的主要原因可能是()。

请根据饭店经营管理的基本原理分析下列情景，并在此基础上作出选择。某饭店营业报表上的餐饮毛利率为39%，但客人仍反映菜肴的价格比另外一家饭店贵，而那家饭店的餐饮毛利率却有46%。你认为该饭店出现这一问题的主要原因可能是（)。

A.厨房人工工资偏高

B.餐具破损率过高

C.原材料进价偏高

D.原材料和调料有浪费现象

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第7题

春竟饭店有限公司乃四人共同出资开办的一家饭店。四个出资人甲、乙、丙、丁见正常营业利润甚微，遂组织大批妇女进行卖淫，收入顿时大增。一日，公安机关打黄办欲搜查该饭店。公安人员杜某立即向甲报告，但公安人员仍以惊人的速度抓获20名卖淫女和嫖客。杜某犯有（）

A.协助组织卖淫罪

B.组织他人卖淫罪（共犯）

C.妨害公务罪

D.帮助犯罪分子逃避处罚罪

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第8题

某内资企业2005年度资料如下：① 自用营业用房的原值为400万元，当地规定允许减除房产原值的比例为20%；出租房屋一幢给某饭店，并规定按饭店营业收入的10%收取租金，饭店全年营业收入为 100万元。② 外单位用房屋抵偿债务，房屋价值30万元，现值40万元；接受某企业房屋捐赠，双方协商价值为120万元，市场同类房屋售价为150万元，税法规定的契税税率为4%。③ 企业分设A机构占用土地2000平方米，其中无偿使用公安局的免税土地700平方米：企业分设B机构，设在郊区，占地面积3000平方米，其中占用耕地2600平方米，在2002年批准征用时已纳耕地占用税10400元，税法规定的土地使用税税率：郊区3元/平方米，其他地区5元/平方米。④ 企业拥有并使用的面包车两辆，20座，年税额为200元/辆；拥有并使用的客货两用车两辆，6座，年税额为60元/辆，载货净吨位2吨/辆，每吨年税额20元。请计算并回答下列问题：(计算结果留小数点后两位)该企业2005年应纳房产税为()万元。

A.5.04

B.3.84

C.3.96

D.6

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第9题

某甲为一饭店经理，月工资6500元，奖金2000元，某公安局干警在职务行为中误将其致伤，花去医疗费2100元。根据国家统计局公布上年度职工日平均工资为7.8元。某甲因伤未上班30天，根据《国家赔偿法》的规定，国家应赔偿某甲()。

A.医疗费2100元

B.当月工资6500元

C.当月奖金2000元

D.所减少收入234元

E.相应的精神损失费

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第10题

(二) D饭店是一家主要靠银行贷款建设的、以接待年轻“白领”为主的精品商务饭店，拥有100间客房及配套的餐饮设施。自2008年初开业以后，由于定位准确，饭店经营状况比较理想，当年就实现营业收入1000万元，其中客房收入占总收入的80%，全年客房平均出租率达到90%。之后，营业收入基本上以每年5%~10%左右的幅度增长，同时饭店也形成了自己的管理体系，培养了一支优秀的服务与管理人才队伍。但是，进入2012年，该饭店营业收入呈现逐月下降趋势，经营利润也随之下降，同时一些新开饭店通过高薪招聘、升职等手段从D饭店挖入，导致一些优秀服务人员和基层管理人员流失。之所以出现上述情况，除了全球金融危机、国家宏观调控等原因导致有效需求下降外，主要是该城市这类业态的饭店数量迅速增加，竞争日趋激烈。而D饭店又是一家单体饭店，缺乏足够的品牌影响力和市场资源网络口。面对这些困境，D饭店拟采取有效措施，积极应对，以改变这一不利局面。该饭店2008年的平均可供出租客房收益(RevPAR)为()。

A.219元

B.244元

C.274元

D.304元

E.358元

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第11题

位于县城的某饭店2014年2月份因业务需要购置税控收款机一台，从增值税一般纳税人处取得普通发票上注明价税合计金额为23.4万元，当月提供餐饮服务共取得营业收入20万元，提供餐饮服务的同时销售酒水饮料取得销售收入3万元，则关于该饭店上述业务的说法中正确的有（)。

A.经主管税务机关审核批准后，该饭店可抵免税额为3.4万元

B.经主管税务机关审核批准后，该饭店可抵免税额为23.4万元

C.该饭店可以留待下期抵免的税额为2.25万元

D.该饭店当期应纳税额为1.15万元

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