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提问人:网友hello519
发布时间:2022-01-07
[主观题]
酱油经蛋白质分解作用产生氨基酸,是鲜味的主要来源。
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县委的主要有效成分是氨基酸、酰胺、三甲基胺、核苷酸等,味精、酱油的鲜味就是氨基酸类的()
血氨的主要来源是
A.蛋白质腐败产生的氨
B.肾小管远端谷氨酰胺水解产生的氨
C.尿素经肠道细菌脲酶作用产氨
D.氨基酸脱氨基生成的氨
A.使酱油具有适当的咸味
B.与谷氨酸化合成氨基酸钠盐,赋予酱油鲜味
C.在酱油发酵,保存期中起防腐作用,抑制杂菌
D.可以加速发酵过程
E.可以增加颜色
血氨的主要来源是
A.肠内氨基酸在肠道细菌作用下产生的氨
B.肠道尿素经肠道细菌尿素酶水解产生的氨
C.体内胺类物质分解产生的氨
D.氨基酸脱氨基生成的氨
E.肾小管上皮细胞分泌的氨
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