题目内容
（请给出正确答案）
提问人：网友xxxprince
发布时间：2022-01-07
[单选题]
食盐也是酱油生产的重要原料之一。它的作用主要哪三方面（）？
A.使酱油具有适当的咸味
B.与谷氨酸化合成氨基酸钠盐，赋予酱油鲜味
C.在酱油发酵，保存期中起防腐作用，抑制杂菌
D.可以加速发酵过程
E.可以增加颜色
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