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提问人:网友laiyizhan
发布时间:2022-01-06
[多选题]
餐饮服务提供者在进行备餐操作时,应符合以下哪些要求。()
A.出菜前认真检查待供应食品,发现腐败变质或感官异常的,不得供应
B.分派菜肴、整理造型的用具使用前进行消毒
C.用于菜肴装饰的物品使用前应洗净消毒,不得反复使用
D.烹饪后至食用前超过2小时的食品,应在60℃以上或10℃以下存放
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