下列动物性食品中脂肪含量最高的是()。
A.猪肉
B.牛肉
C.兔肉
D.羊肉
- · 有5位网友选择 B,占比50%
- · 有3位网友选择 D,占比30%
- · 有2位网友选择 A,占比20%
A.猪肉
B.牛肉
C.兔肉
D.羊肉
有关脂类食物来源的叙述,错误的是
A.动物脑中的胆固醇含量最高
B.胆固醇主要存在于动物性食物中
C.必需脂肪酸最好的食物来源是动物油脂
D.蛋黄、肝、大豆和花生中磷脂含量较丰富
E.人类膳食脂肪主要来源于动物的脂肪组织、肉类以及植物的种子
A.终产品脂肪中月桂酸和肉豆蔻酸(十四烷酸)总量<总脂肪酸的20%
B.反式脂肪酸最高含量<总脂肪酸的3%
C.芥酸含量<总脂肪酸的1%
D.总脂肪酸指C4~C24脂肪酸的总和
A.鸡蛋黄含有大量胆固醇,尽量少吃,宜丢弃
B.禽类脂肪含量比畜肉高,宜少吃
C.动物性食品氨基酸组成更适合人体需要,利用率高
D.水产品类脂肪含量相对较低,且含有较多的饱和脂肪酸
动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大,不包括()。
A、维生素
B、蛋白质
C、矿物质
D、脂肪
E、碳水化合物
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