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提问人：网友tangfly 发布时间：2022-01-07
[多选题]

世界三大烹饪王国包括()。

A.英国

B.美国

C.法国

D.中国

E.土耳其

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匿名网友[219.***.***.32]选择了 A
1天前
匿名网友[237.***.***.103]选择了 E
1天前
匿名网友[146.***.***.137]选择了 D
1天前
匿名网友[161.***.***.136]选择了 D
1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
匿名网友[28.***.***.17]选择了 E
1天前
匿名网友[250.***.***.130]选择了 B
1天前
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1天前
匿名网友[250.***.***.130]选择了 B
1天前
匿名网友[186.***.***.248]选择了 C
1天前
匿名网友[197.***.***.208]选择了 A
1天前
匿名网友[34.***.***.148]选择了 C
1天前
匿名网友[205.***.***.186]选择了 A
1天前
匿名网友[97.***.***.33]选择了 D
1天前
匿名网友[210.***.***.233]选择了 D
1天前
匿名网友[194.***.***.190]选择了 E
1天前
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第1题
在中国,人们一向很讲究“吃”。在当今世界,有“吃在中国”之说,中国被誉为()A.“烹饪王国”B.“美食王
在中国，人们一向很讲究“吃”。在当今世界，有“吃在中国”之说，中国被誉为()

A.“烹饪王国”

B.“美食王国”

C.“烹饪之邦”

D.“美食之邦”

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第2题
当今世界经济的主要特点是（ ）。

A、新科技革命产生深远影响

B、经济全球化在曲折中发展

C、区域集团化迅速加强

D、市场经济的普及和多种模式的共存竞争

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第3题
当今世界多极化在曲折中发展,下列表述正确的有()。
A、世界多极化和国际关系民主化大势难逆

B、多极化格局有利于遏制霸权主义和强权政治

C、多极化格局不利于推动建立公正合理的国际政治经济新秩序

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第4题
古代中国烹饪对世界饮食文化的影响说法正确有(　 　)

A、张骞在汉朝时出使西域

B、清朝鉴真东渡日本

C、明朝时郑和七下西洋

D、元朝时马可·波罗到中国

E、唐朝西人赫氏游中国

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第5题
直刀法又称为跳刀切，下列原料中不适用跳刀切的是哪一种？

A、土豆

B、青笋

C、花生米

D、黄瓜

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第6题
下列对于刀具保养说法正确的是？

A、刀具切完水果再切蔬菜不会影响原料气味和质量。

B、加工带骨的动物性原料，用刀具的中段部分砍下去，用力越大，对刀具损害越小。

C、每次用完刀具后，用水冲洗后，抹干水分存放。

D、刀具每次使用后必须进行磨刀，保证刀具锋利。

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第7题
下列哪种原料适用于平刀滚料片？

A、鸡脯肉

B、莲藕

C、豆腐

D、黄瓜

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第8题
刀工的基本要求：整齐划一；干净利索；适应烹调方法；适应原料不同性质；____________？

A、合理使用原料

B、控制火力大小

C、随意发挥，刀法混合使用。

D、思维敏捷，动作熟练。

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第9题
“要求刀身与砧板平行，刀从右向左运刀，原料向左滚动，片下原料”以上描述指的是哪一种刀法？

A、平刀直片

B、平刀滚料片

C、平刀推拉片

D、平刀推片

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