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提问人：网友renxingsite 发布时间：2022-01-06
[单选题]

关于幼儿期膳食描述正确的是（）

A.养成良好饮食习惯的时期

B.幼儿膳食以乳类为主

C.可多食用含味精、糖精、色素的美味食品

D.宜用各种营养液和制剂

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第1题
以下关于膳食纤维描述正确的有
A．摄入过多影响营养素的消化和金属离子吸收利用

B．合理摄入有助于血糖的调控

C．推荐摄入量是每天25-30g

D．食物加工程度越高,膳食纤维损失越大

E．膳食纤维的作用是提供能量

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第2题
《中国糖尿病膳食指南（2017）》在饮食上建议以（）为原则。

A、以低油、高纤

B、总热量多

C、饮食种类少

D、多吃少动

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第3题
以下哪项对膳食纤维的描述是正确的()?
A.膳食纤维能够被小肠酶消化

B.膳食纤维主要来自于动物性食物

C.膳食纤维对人体有直接的营养作用

D.膳食纤维有促进肠蠕动的功能

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第4题
下列关于老年人膳食原则说法正确是()
A．饮食清淡、少盐

B．适量食用动物性食品，多吃蔬菜、水果

C．每天吃大豆或其制品；每天饮用牛奶或其制品

D．食物多样化，要粗细搭配、松软、易于消化吸收

E．补充叶酸，常吃含铁丰富的食物，选用碘盐

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第5题
关于均衡膳食的概念,不正确的是()。
A.各种营养素之间的比例适当

B.各种营养素调配得当

C.膳食提供的热能要多于人体的需要

D.各种营养素的量能够满足人体的需求

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第6题
以下关于食物份量的描述,不正确的是()。
A、食物份量指标准化的一份食物可食部分的数量

B、确定食物份量应首先确定代表性食物份量

C、确定食物份量可以用于膳食指南的定量指导

D、确定谷类食物份量，可选择面包作为代表性食物

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第7题
膳食纤维与下列的物质溶解性一样的是（ ）

A、维生素D

B、维生素B2

C、维生素C

D、维生素B6

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第8题
谷类是人体能量的主要来源，同时谷类食物还可以提供较多的（ ）维生素和矿物质

A、B族

B、A族

C、水溶性

D、脂溶性

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第9题
植物性食物是人类获取营养素的主要来源，种类包括谷类、豆类、蔬菜、水果和（ ）

A、菌藻类

B、茶叶类

C、食用菌类

D、藻类

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第10题
豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属于完全蛋白，虽然赖氨酸含量较多，但（ ）含量较少，因此蛋白质的利用率相对较低

A、蛋氨酸

B、缬氨酸

C、赖氨酸

D、谷氨酸

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