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提问人:网友kenry1130 发布时间:2022-01-06
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食品质构的感官检验与仪器测定有何区别与联系?

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第1题
食品质构的评定有哪两类

A.感官评定和营养评定

B.仪器评定和感官评定

C.颜色评定和稠度评定

D.安全评定和粘度评定

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第2题
"干燥失重"与"水分"测定有何区别?常用干燥失重、水分测定法有哪些?各适用于什么条件?

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第3题
用食品质构仪测定法可以完全代替感官评定法。
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第4题
双侧检验与单测检验有何区别和联系?为什么?

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第5题
食品质构有何特点?
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第6题
食品质构的生理学方法检测有何优点?
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第7题
食用油脂的品质检验最普遍采用的方法是()

A、感官判断

B、化学分析

C、仪器分析

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第8题
052凭人的感觉器官(眼、耳、鼻、舌、手等)对商品品质进行的直观评价或经验判断是()

A.感官检验

B.物理检验

C.化学检验

D.仪器检验

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第9题
食品原料品质检验的方法主要有哪些?理化检验和感官检验各有何优缺点?

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第10题
通过感官检验、化学检验、仪器分析等手段,对商品的品质、规格、等级等进行检验,确定其是否符合贸易合同、标准等规定,这种商品检验属于()

A.包装检验

B.卫生检验

C.品质检验

D.安全性能检验

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