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提问人：网友13***767 发布时间：2022-01-07
[单选题]

宴会摆台摆放餐巾花时应突出()。

A.花型正面

B. 主宾席位

C. 主人席位

D. 主题寓意

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1天前
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1天前
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第1题
宴会摆台摆放餐巾花时应突出()。

A.花型正面

B. 主宾席位

C. 主人席位

D. 主题寓意

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第2题
宴会摆台放上餐巾花时应突出()。
宴会摆台放上餐巾花时应突出（)。

A.花型正面

B.主宾席位

C.主人席位

D.主题寓意

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第3题
宴会摆台选择餐巾花时，冬天可选择()等花型。
宴会摆台选择餐巾花时，冬天可选择（)等花型。

A.荷花、玉兰花

B.牡丹、玫瑰

C.梅花、冬笋

D.秋叶寿桃

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第4题

宴会摆台中，在摆放餐巾花时，要注意（）。

A.餐巾花要插入杯底

B.主花摆在主位上，次高花摆在副主位上

C.餐巾花花型的观赏面背向客人

D.宾客席上不用摆放餐巾花

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第5题
摆放餐巾花时，下列说法错误的是（）

A.摆正摆稳

B.有头尾的动物造型应头朝左

C.挺立不倒不散

D.应突出正副主人位

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第6题
西餐宴会摆台时，将餐巾折花放于装饰盘内，将观赏面（）客人。

A.朝向

B.背向

C.侧向

D.随意

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第7题
关于餐巾花的运用，下列哪些描述是正确的？（)

A.宴会主人座位上的餐巾花应选择美观而醒目的花型。

B.餐巾花在摆放时，观赏面应朝向宾客席位。

C.形状相似的花应摆放在一起。

D.各餐巾花之间的距离要均匀，整齐一致。

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第8题
为保证宴会顺利进行，必须进行安全检查，下列（)是安全检查的内容之一。A.服务员摆台是否规范B.餐厅

为保证宴会顺利进行，必须进行安全检查，下列()是安全检查的内容之一。

A.服务员摆台是否规范

B.餐厅的温度

C.餐巾花的选择

D.太平门的标志是否清晰

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第9题
中餐宴会选用餐巾花造型时应考虑宴会的规模和主题，描述正确的是（)。

A.盘花优于杯花

B.杯花优于盘花

C.注重色彩搭配、突出主位、美观大方、烘托主题

D.选用10种不同造型的餐巾花

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第10题
下列哪种操作方式不符合西餐摆台规范

A.摆酒具时，要拿酒具的杯托或杯底部

B.甜食勺放在水果刀叉的上面，勺面向下

C.白葡萄酒杯摆在红葡萄酒杯的右下方

D.餐巾折花摆放时观赏面朝向客人

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第11题
中餐宴会餐巾花选用应考虑宴会的规模和主题，选择餐巾和造型时要求（）。

A.注重色彩

B.突出主位

C.美观大方

D.烘托主题

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