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提问人：网友ytzf520 发布时间：2022-01-07
[单选题]

西餐中的副菜指的是（）

A.有沙拉、鱼子酱、鹅肝酱等

B.通常是水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴

C.包括布丁、冰激凌、奶酪、水果等

D.肉、禽类菜肴

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匿名网友[20.***.***.164]选择了 A
1天前
匿名网友[13.***.***.128]选择了 D
1天前
匿名网友[144.***.***.23]选择了 C
1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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更多“西餐中的副菜指的是（）”相关的问题
第1题
西餐的甜品是在副菜后食用的。
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第2题
一般的宴请场合，西餐点餐时副菜是必不可少的。（ ）
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第3题
西餐的上菜通常为：头盆或汤→（）→副菜→主菜→甜品→咖啡或茶。

A. 鸡

B. 鱼

C. 牛排

D. 色拉

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第4题
通过以下西餐餐桌布置图片请甄别，该给用餐者第一道上什么？而他的开胃菜和副菜又是什么?

A、米饭；海鲜；汤

B、米饭；沙拉；海鲜

C、汤；海鲜；沙拉

D、汤；沙拉；鱼

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第5题
下列有关西餐餐具的说法,不正确的是()
A.用餐过程中一般只用一副刀叉

B.正式宴会每道菜都单独使用一副刀叉

C.有专门的黄油刀和甜食叉

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第6题
西餐的上菜顺序中,排在汤类后面的是()。

A、冷盘

B、主菜

C、沙拉

D、副菜

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第7题
正式的西餐上菜的顺序为：头盘（开胃菜）→ 汤 → 副菜 → 主菜 → 蔬菜（沙拉） → 甜点 → 热饮。
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第8题
西餐套餐与中餐套餐的标价方式有所不同，西餐套餐的标价方法是（）。

A. 在主菜后标出总价、副菜价格不标

B. 在甜品后面标出总价、其余品种不标

C. 按就餐规格和就餐人数而定

D. 在开胃菜前标出总价、其余品种不标

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第9题
西餐区别于中餐的主要特点,表述错误的选项是()
A．每道菜使用单独的餐具，而不像中餐全餐只使用一副筷子

B．使用刀叉吃饭而非筷子

C．每个人单独享受各自盘中的食物，而非将菜摆在餐桌中间大家共享

D．以土豆、面包作为主食，以肉类作为副食

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第10题
下列有关餐具的摆放说法正确的是（ ）

A、一般来说，西餐的餐具包括餐巾、餐盘、餐刀、餐叉、汤匙和酒杯

B、汤匙一般摆放在餐刀的右侧，匙心向下

C、餐盘一般摆放在座位的左上方，吃盘在上，垫盘在下

D、甜品匙一般与吃甜品的刀叉一起横放在餐盘中

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