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提问人：网友15***596
发布时间：2022-01-06
[主观题]
传菜部一般由（)进行画单控制传菜。
A.餐厅经理
B.餐厅主管
C.传菜部主管或领班
D.传菜部专人负责
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A.餐厅经理
B.餐厅主管
C.传菜部主管或领班
D.传菜部师傅或徒弟
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第4题
凡是在餐厅营业时间内接到点菜需送餐的顾客，必须在规定时间内按照送餐规范提供送餐，冬季使用保温车/保温盖，由传菜部专人一人提供送餐服务，未按照标准操作者（）
A.元处罚，传菜部领班处罚10元，主管、经理处罚10元
B.元处罚，传菜部领班处罚20元，主管、经理处罚20元
C.元处罚，传菜部领班处罚20元，主管、经理处罚10元
D.元处罚，传菜部领班处罚10元，主管、经理处罚20元
