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提问人:网友hy0720 发布时间:2022-01-07
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餐饮部是酒店的重要部门,重点为顾客提供色香味俱全的餐饮产品。餐饮服务工作是一项程序烦琐而具体的活动,酒店建立标准化、规范化的餐饮服务流程及标准有助于各项餐饮管理工作的顺利开展。()

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第1题
以下关于客房部的功能陈述错误的是( )

A、客房是酒店出售的最重要的商品。

B、客房属于高级消费品,要能满足客人的多方面需要。

C、客房部只需要负责酒店前厅部公共区域的清洁、美化、设备设施及植物养护。

D、酒店棉织品的选购、洗涤、收发、保管、缝补和熨烫,都由客房部所属的洗衣房负责。

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第2题
一家五星级酒店中餐饮部包含的餐饮单元数量为

A、2个

B、3个

C、4个

D、4个及以上

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第3题
酒店餐饮部在酒店中的地位与作用
A.重要组成部分

B.可创造客观收入

C.直接影响酒店声誉

D.以上全对

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第4题
为了保证酒店服务质量,必须依次实施服务实现前的预防控制、服务过程中的标准化和统计控制及售后服务中的服务复原控制。( )
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第5题
评价酒店服务质量是一项系统性工作,为了增强服务质量评价的客观性与准确性,需以一个固定的评价主体为核心,并借助科学的评价标准来实施评价。( )
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第6题
酒店安全管理主要负责可监测到的人的身体损伤、财物损失和基本权利受到侵犯的情况,精神侵犯尚不在酒店安全管理的范畴内。( )
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第7题
旅游酒店被认为是“无烟产业”,是因为酒店不会对环境造成破坏,因此我们应大力发展酒店业。( )
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第8题
目前我国酒店品牌自身建设加速,具有很高知名度和影响力,国际化运作能力也很强。( )
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第9题
酒店品牌是酒店的无形资产,可以进行估值,但无法作为商品被买卖。( )
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第10题
根据酒店所处的地理位置划分分别为城市中心酒店、近机场的郊区酒店、休养地度假酒店、 酒店、移动的酒店——海上邮轮。
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