题目内容
（请给出正确答案）
A.维生素A
B.β-胡萝卜素
C.维生素D
D.核黄素
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网友提供的答案
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A、维生素A是指含有β-白芷酮环的多烯基结构，并具有视黄醇生物活性的一大类物质
B、维生素A是指维生素A及其合成类似物或代谢产物
C、已形成的维生素A是动物体内具有视黄醇生物活性功能的维生素A，包括视黄醇、视黄醛、视黄酸等
D、在植物和动物中均含有已形成的维生素A
E、维生素A有维生素A1和维生素A2之分。维生素A1主要存在于海产鱼中，维生素A2主要存在于淡水鱼中
维生素B2理化性质的特点为以下，但除外（）
A. 碱性溶液中不稳定
B. 酸性溶液中较稳定
C. 紫外线照射下不易分解
D. 不耐热，烹调过程中损失较多
E. 较好的水溶性
A、血红素铁主要存在于动物性食品中
B、非血红素铁主要存在于植物性食品中
C、血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响
D、无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸、草酸盐的影响
E、铁的吸收与体内铁的需要量有关
A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
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