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提问人：网友kome680 发布时间：2022-01-06

[单选题]

影响工夫红茶发酵的因素有（）。

A.空气温度

B. 空气湿度

C. 供氧

D. 揉捻叶含水量

E. 以上都是

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更多“影响工夫红茶发酵的因素有（）。”相关的问题

第1题

影响工夫红茶发酵的因素有（）

A.空气温度

B.空气湿度

C.供氧

D.揉捻叶含水量

E.以上都是

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第2题

工夫红茶发酵要求发酵室的相对湿度在95%以上，夏秋季节气温高，空气湿度低时，可采用（）。

A.室内地面洒水

B.发酵盒上覆盖湿布

C.通风

D.散热

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第3题

影响红茶发酵工艺的主要环境因素有

A.环境温度

B.环境湿度

C.氧气

D.叶重量

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第4题

工夫红茶发酵要求发酵室的相对湿度在95%以上，夏秋季节气温高，空气湿度低时，可采用室内地面洒水和（）。

A.加湿

B.发酵盒上覆盖湿布

C.通风

D.散热

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第5题

影响KLa的因素有（）。

A.搅拌

B. 空气流速

C. 发酵液理化性质

D. 泡沫

E. 发酵罐的结构

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第6题

形成工夫红茶品质的关键工序是发酵。（)

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第7题

传统工夫红茶的加工工艺步骤有

A.萎凋

B.揉捻

C.发酵

D.干燥

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第8题

工夫红茶有独特的（）工艺。

A.初制

B.精制

C.足火

D.发酵

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第9题

哪种茶属于发酵茶（）

A.工夫红茶

B.信阳毛尖

C.君山银针

D.茉莉花茶

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