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提问人：网友chxtfjfh 发布时间：2022-01-06
[单选题]

酒吧调酒服务正常情况下，调酒师接到酒单后迅速调好客人点的酒水，营业高峰时5分钟内备好，一般情况是（）。

A.3分钟

B.4分钟

C.5分钟

D.6分钟

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匿名网友[177.***.***.52]选择了 A
1天前
匿名网友[173.***.***.53]选择了 B
1天前
匿名网友[236.***.***.249]选择了 A
1天前
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1天前
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1天前
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1天前
匿名网友[96.***.***.153]选择了 C
1天前
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第1题
关于酒吧服务规格的叙述，正确的是()

A.引领服务时，如果是一位客人可以引领到吧台前的椅子上，但不可以强行安排座位

B.点酒服务是，坐在吧台前椅子上的客人可直接由调酒师负责点酒，无需填写点酒单

C.调酒服务时，一般要求正常营业时5分钟调制好客人所点酒水

D.送酒服务时，服务员应将调制好的酒水及时用托盘从客人左侧上

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第2题
下面哪句有关酒吧服务的话是正确的：（）。

A.酒品不能给够份量，因为还要加冰块

B. 调酒用具没有固定摆放位置，只要置于吧台之上即可

C. 配料、调酒、倒酒应在宾客看得到的情况下进行

D. 调酒师可以在工作时间与宾客聊天谈话

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第3题
客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作，调酒师从准备材料到酒水的调制和服务全过程都在客人的目视下完成，具有上述特点的酒吧是（）。

A.英美式酒吧

B.酒廊

C.服务酒吧

D.宴会酒吧

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第4题
调酒师接到调酒单后应及时调酒，一般要求正常营业时()内调制好客人所点的酒水。
调酒师接到调酒单后应及时调酒，一般要求正常营业时（)内调制好客人所点的酒水。

A.1分钟

B.3分钟

C.5分钟

D.10分钟

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第5题
调酒师的工作内容包括（）。

A.准备工作

B. 调酒操作

C. 酒吧清洁

D. 收吧清理

E. 收银服务

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第6题
初级调酒师的基本技能要求其职业功能有（）。

A.开吧准备

B.酒吧清洁

C.调酒准备

D.饮料调制与服务

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第7题
现代饭店常设一种酒吧在中餐厅中，调酒师只按酒单供应酒水，无需直接与客人打交道，这种酒吧被称为（）。

A.酒廊

B.服务酒吧

C.主酒吧

D.宴会酒吧

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第8题
调酒师的工作内容包括（）

A．准备工作

B．调酒操作

C．酒吧清洁

D．收吧清理

E．收银服务

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第9题
（）的特点是客人直接面对调酒师坐在吧台前，可当面欣赏调酒师的操作

A.服务酒吧

B.主酒吧

C.宴会酒吧

D.酒廊

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第10题
客人可以直接面对调酒师坐在吧台前，调酒师的操作和服务完全在宾客注视下完成的酒吧是（）。

A.酒廊

B.服务酒廊

C.主酒吧

D.宴会酒吧

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