细菌性食物中毒的常见原因()。
A.生熟交叉污染
B. 食品为烧熟煮透
C. 进食未经加热处理的生食品
D. 员工带菌污染食品
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A.生熟交叉污染
B. 食品为烧熟煮透
C. 进食未经加热处理的生食品
D. 员工带菌污染食品
交叉污染时引起细菌性食物中毒的常见原因,通常是指()。
A.食品从业人员带菌,造成对食品的污染
B.生熟食品及加工用具、容器未严格分开,造成熟食污染
C.屠宰过程中造成的肉类食品污染
D.餐具未严格消毒造成的食品污染
A.生熟交叉污染
B.食品未烧熟煮透
C.食品在加工过程受到化学性有毒有害物质的污染
D.经长时间贮存的食品食用前未彻底再加热至中心温度70℃以上
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