搜题
网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：
搜题
题目内容 （请给出正确答案）
提问人：网友larener 发布时间：2022-01-07
[单选题]

基于阻抗的酸奶发酵动态检测创新实验中，利用阻抗检测的特点有哪些？

A.不依赖发酵菌种与温度。

B.发酵过度阻抗不降反升。

C.特征判断发酵完成。

D.方便快捷无干扰。

参考答案
简答题官方参考答案 （由简答题聘请的专业题库老师提供的解答）
查看官方参考答案
网友提供的答案
共位网友提供了参考答案，
查看全部
  • · 有4位网友选择 A，占比40%
  • · 有2位网友选择 D，占比20%
  • · 有2位网友选择 C，占比20%
  • · 有2位网友选择 B，占比20%
匿名网友[122.***.***.219]选择了 A
1天前
匿名网友[44.***.***.50]选择了 A
1天前
匿名网友[44.***.***.50]选择了 A
1天前
匿名网友[45.***.***.253]选择了 C
1天前
匿名网友[177.***.***.171]选择了 B
1天前
匿名网友[140.***.***.138]选择了 D
1天前
匿名网友[104.***.***.225]选择了 A
1天前
匿名网友[82.***.***.96]选择了 A
1天前
匿名网友[189.***.***.103]选择了 B
1天前
匿名网友[131.***.***.202]选择了 D
1天前
匿名网友[58.***.***.42]选择了 C
1天前
匿名网友[122.***.***.219]选择了 A
1天前
匿名网友[44.***.***.50]选择了 A
1天前
匿名网友[45.***.***.253]选择了 C
1天前
匿名网友[177.***.***.171]选择了 B
1天前
匿名网友[140.***.***.138]选择了 D
1天前
匿名网友[104.***.***.225]选择了 A
1天前
匿名网友[82.***.***.96]选择了 A
1天前
匿名网友[189.***.***.103]选择了 B
1天前
匿名网友[131.***.***.202]选择了 D
1天前
提交我的答案
登录提交答案，可赢取奖励机会。
更多“基于阻抗的酸奶发酵动态检测创新实验中，利用阻抗检测的特点有哪些？”相关的问题
第1题
液体发酵黄芪的工艺流程（）

A.黄芪提取液的制备

B.培养基和发酵液的灭菌

C.接种发酵菌种

D.发酵质量检测

点击查看答案
第2题
【判断题】发酵乳和酸奶所用的发酵菌种是不一样的，酸奶发酵必须用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。
点击查看答案
第3题
酸奶发酵温度

生产发酵酸奶时，常采用的发酵温度和时间是。()

A.发酵温度41—43℃，发酵时间3—4小时

B.发酵温度15—20℃，发酵时间1—2天

C.发酵温度63℃，发酵时间30分钟

D.发酵温度4℃，发酵时间7—10天

点击查看答案
第4题
【多选题】酸奶发酵后进行冷却的目的是（）

A.为了迅速有效地抑制酸奶中乳酸菌的生长，终止发酵过程

B.防止产酸过度

C.稳定酸奶的组织状态

D.形成酸奶特有的风味

E.促进发酵

点击查看答案
第5题
酸奶菌种是指用于制造酸奶，干酪，开菲尔（Kefir）等发酵乳制品的细菌培养物，又叫（）。

A.酸奶发酵剂

B.酵母

C.微生物

D.发酵物

点击查看答案
第6题
生产发酵酸奶时，常采用的发酵温度和时间是（）

A.发酵温度41～43℃，发酵时间3～4小时

B.发酵温度4℃，发酵时间7～10天

C.发酵温度15～20℃，发酵时间1～2天

D.发酵温度63℃，发酵时间30min

点击查看答案
第7题
常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是（）和（）的混和菌种，由于（），混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度。常用的发酵剂从形态上有（）和（）。
点击查看答案
第8题
脉冲电流法的串联法描述正确的是？

A.检测阻抗与耦合电容串联

B.检测阻抗与试品串联

C.检测阻抗既与试品并联，也与耦合电容

D.试品与耦合电容并联后，串联检测阻抗

点击查看答案
第9题
可以利用温度计来检测发酵体系的温度。（)
点击查看答案
第10题
试述工业发酵对生产菌种选择有哪些要求？（工业发酵对生产菌种的一般要求是什么？）
点击查看答案
考试指南 全部 >
成人自考本科2024年报名时间 什么时候开始报考 2024年自考全国统一考试时间安排 具体开考时间是几号 2024想自学考试怎么报名 在哪里报名 2024自考本科在哪个网站报名 详细报考流程是什么 2024自考本科什么时候报名 怎么报名 2024年中药学自考本科考哪几门 合格标准是多少 成人高考和自考哪个含金量高 有什么区别 自学考试报名时间安排2024年 考哪些内容 自考专升本都有哪些专业可以选 含金量高的推荐 2024年10月自考成绩什么时候出 分数线是多少
重要提示： 请勿将账号共享给其他人使用，违者账号将被封禁！
查看《购买须知》>>>
重置密码
账号：
旧密码：
新密码：
确认密码：
确认修改
购买搜题卡查看答案
购买前请仔细阅读《购买须知》
请选择支付方式
微信支付
支付宝支付
点击支付即表示你同意并接受《服务协议》和《购买须知》
立即支付
搜题卡使用说明

1. 搜题次数扣减规则：

功能 扣减规则
基础费
（查看答案）		 加收费
（AI功能）
文字搜题、查看答案 1/每题 0/每次
语音搜题、查看答案 1/每题 2/每次
单题拍照识别、查看答案 1/每题 2/每次
整页拍照识别、查看答案 1/每题 5/每次

备注：网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案；语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。

2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP（或打开微信小程序）。

3. 搜题卡过期将作废，不支持退款，请在有效期内使用完毕。

找回账号密码
联系在线客服
请使用微信扫码支付(元)

订单号：

遇到问题请联系在线客服

请不要关闭本页面，支付完成后请点击【支付完成】按钮
遇到问题请联系在线客服
恭喜您，购买搜题卡成功 系统为您生成的账号密码如下：
重要提示：请勿将账号共享给其他人使用，违者账号将被封禁。
发送账号到微信 保存账号查看答案
怕账号密码记不住？建议关注微信公众号绑定微信，开通微信扫码登录功能
警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

- 微信扫码关注简答题 -
警告：系统检测到您的账号存在安全风险
抱歉，您的账号因涉嫌违反简答题购买须知被冻结。您可在“简答题”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。
- 微信扫码关注简答题 -
请用微信扫码测试
欢迎分享答案

为鼓励登录用户提交答案，简答题每个月将会抽取一批参与作答的用户给予奖励，具体奖励活动请关注官方微信公众号：简答题

简答题官方微信公众号

尊敬的用户，您尚未绑定微信号
扫码关注微信公众号，将会重置密码，开通微信扫码登录功能
您可能还需要：
重置密码 查看订单 联系客服
简答题
下载APP
关注公众号
TOP