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提问人：网友xinxueff 发布时间：2022-01-06
[单选题]

在西餐服务准备冰桶工作中，放入冰桶中水的量应为（）。

A.1/5桶

B.1/4桶

C.1/3桶

D.1/2桶

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匿名网友[197.***.***.182]选择了 B
1天前
匿名网友[178.***.***.96]选择了 A
1天前
匿名网友[223.***.***.142]选择了 A
1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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更多“在西餐服务准备冰桶工作中，放入冰桶中水的量应为（）。”相关的问题
第1题
在西餐白葡萄酒服务过程来不列说法正确的是（）..

A.．将准备好的白葡萄酒与冰桶架一同拿到主人座位的左侧

B.．请主人看过商标,应文即开启酒瓶

C.．开启酒瓶时,应手扶住酒瓶,右手用开塞器开启木塞

D.．将酒瓶木塞放入小碟中,放在主人白葡萄酒的左侧

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第2题
汽泡酒开瓶服务准备工作中：准备冰桶时，冰桶内放置1/3实心冰块，1/3常温清水，浸至冰桶约（）位置，把汽泡酒放于冰桶内

A.50%

B.60%

C.70%

D.80%

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第3题
汽泡酒开瓶服务准备工作中：准备冰桶时，冰桶内放置1/3实心冰块，1/3常温清水，浸至冰桶约（）位置，把汽泡酒放于冰桶内。

A.50%

B. 60%

C. 70%

D. 80%

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第4题
西餐中不锈钢质地冰桶架用于服务（）。

A.红葡萄酒和白葡萄酒

B. 红葡萄酒和香槟酒

C. 白葡萄酒和香槟酒

D. 香槟酒和威士忌

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第5题
关于红葡萄酒服务说法正确的是（）。

A.将红葡萄酒放入冰桶中

B.用条状口布包裹瓶身，商标要外露

C.用酒钻垂直钻入木塞，开启瓶盖

D.给主人倒1/5杯，请其品评酒质

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第6题
白葡萄酒在饮用前应该放入冰桶中冰镇一段时间，在（）至10摄氏度时饮用，果香味会比较明显而且爽口
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第7题
西餐中上鱼时上酒度较低的白葡萄酒,用白葡萄酒杯并配用冰桶。（)

西餐中上鱼时上酒度较低的白葡萄酒,用白葡萄酒杯并配用冰桶。()

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第8题
白葡萄酒在饮用前应该放入冰桶中冰镇一段时间，在多少摄氏度之间引用最佳（）

A.在15-18摄氏度时使用

B.在8-10摄氏度时使用

C.在7-8摄氏度时使用

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第9题
冰镇葡萄酒不能（）

A.放入冰箱冰冻

B.放入冰桶冰镇

C.在葡萄酒杯内加冰

D.冰冻注意把握时间

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第10题
为预防和减少中暑，在公司作业期间应遵守哪些要求？（）

A．禁止用冰水洗头

B．禁止将切开西瓜等水果放入冰桶中

C．禁止将正气液放入冷冻

D．防暑降温休息室禁止赤膊

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