蔬菜加工中先切后洗的方法最容易造成溶解流失的营养素是（)。

A.先切后洗

B.先泡后洗

C.直接用流水冲洗

D.焯完的菜过分挤去水分

下列蔬菜的加工烹调方法中，较合理的是

A．先切后洗

B．水中浸泡后烹调

C．开水中烫10分钟以上

D．提前切好，吃时现炒

E．急火快炒

蔬菜的加工方法一般是()。

A.先洗后切

B.先切后洗

C.凉水浸泡

D.温水冲洗

下列蔬菜的烹调加工方法错误的是()。

A．先切后洗

B．先洗后切

C．急火快炒

D．现切现炒

加工烹调蔬菜的合理方法是()。

A．先切后洗

B．长时间浸泡于水中，以清除农药

C．急火快炒

D．急火快煮

E．急火烧烤

A.先切后洗

B. 先洗后切

C. 现炒现切

D. 急火快炒

E. 开水快汆

A.先切后洗

B.先烹后切

C.先洗后切

D.只洗不切

A.先切后洗

B.先烹后切

C.先洗后切

D.只冼不切