题目内容
（请给出正确答案）
A.肽链断裂
B.氨基酸残基修饰
C.侧链基团暴露
D.一级结构破坏
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蛋白质的变性伴随有结构上的变化是()。
A．肽链的断裂
B．氨基酸残基的化学修饰
C．一些侧链基团的暴露
D．二硫键的拆开
蛋白质变性是因为
A．肽键断裂，一级结构遭到破坏
B．蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰
C．蛋白质分子沉淀
D．次级键断裂，天然构象解体
蛋白质变性是由于
A．蛋白质分子发生沉淀
B．蛋白质中一些氨基酸残基受到修饰
C．肽键断裂，一级结构遭破坏
D．多肽链净电荷为0
E．次级键断裂，天然构象破坏
蛋白质的变性是由于
A、肽键断裂，一级结构遭到破坏
B、次级键断裂，天然构象破坏
C、蛋白质分子发生沉淀
D、蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰
E、多肽链的净电荷等于零
蛋白质变性的原因是()。
A、次级键断裂，天然构象解体
B、肽键断裂，一级结构遭到破坏
C、蛋白质分子沉淀
D、蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰
E、多肽链的净电荷等于零
蛋白质变性的实质是
A、一级结构被破坏
B、氨基酸残基发生重排
C、空间构象发生重大变化
D、化学性质不发生改变
E、与非蛋白质相结合
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