题目内容
（请给出正确答案）
蛋白质变性的原因是()。
A、次级键断裂，天然构象解体
B、肽键断裂，一级结构遭到破坏
C、蛋白质分子沉淀
D、蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰
E、多肽链的净电荷等于零
简答题官方参考答案
（由简答题聘请的专业题库老师提供的解答）
更多“蛋白质变性的原因是（)。A、次级键断裂，天然构象解体B、肽键断裂，一级结构遭到破坏C、蛋白质分子沉”相关的问题
关于蛋白质变性作用的描述不正确的是()。
A．蛋白质空间结构被破坏
B．蛋白质次级键断裂
C．蛋白质理化性质改变
D．变性蛋白质一定沉淀
E．沉淀的蛋白质不一定变性
蛋白质的变性是由于
A、肽键断裂，一级结构遭到破坏
B、次级键断裂，天然构象破坏
C、蛋白质分子发生沉淀
D、蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰
E、多肽链的净电荷等于零
蛋白质变性是由于（）
A、次级键被破坏
B、肽键断裂
C、蛋白质降解
D、水化层被破坏及电荷被中和
蛋白质变性是因为
A．肽键断裂，一级结构遭到破坏
B．蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰
C．蛋白质分子沉淀
D．次级键断裂，天然构象解体
A.生物活性丧失
B.理化性质会改变，包括溶解度降低、结晶能力丧失、粘度增加等均有所改变。
C.生物化学性质的改变，分子结构伸展松散，易被蛋白酶分解。
D.蛋白质变性后，次级键和肽键都断裂。
A.蛋白质变性后，其理化性质和生物学活性发生改变
B.蛋白质变性的本质是其分子的二、三、四级结构被破坏
C.高温、高压灭菌的原理是细菌的蛋白质发生了变性
D.肽键断裂，水解为氨基酸
E.次级键被破坏
警告：系统检测到您的账号存在安全风险
为了保护您的账号安全，请在“简答题”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！
