题目内容
（请给出正确答案）
提问人：网友qbbing
发布时间：2022-01-06
[主观题]
冷却肉是指肉在0℃条件下，经过一段时间，肉的深层温度低于（)℃。A.4B.-5C.2D.-4
冷却肉是指肉在0℃条件下，经过一段时间，肉的深层温度低于()℃。
A.4
B.-5
C.2
D.-4
简答题官方参考答案
（由简答题聘请的专业题库老师提供的解答）
查看官方参考答案
网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：
搜题
题目内容
（请给出正确答案）
简答题官方参考答案
（由简答题聘请的专业题库老师提供的解答）
更多“冷却肉是指肉在0℃条件下，经过一段时间，肉的深层温度低于（)℃。A.4B.-5C.2D.-4”相关的问题
第4题
冷鲜肉，又叫冷却肉、排酸肉、冰鲜肉。是指严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度在24小时内降为0-4℃。因为经过了预冷排酸，使肉完成了“成熟”的过程，因此，冷鲜肉()。
A.肉质变得细嫩
B.滋味变得鲜美
C.延长保藏期限，冷鲜肉的保质期可达一星期，而一般热鲜肉的保质期只有l～2天
D.由于生产过程中要经过多道严格工序，需要消耗较多的能源，因此生产成本较高
第6题
当日屠宰上市，在1℃条件下冷却或在室温下置放24小时以内的肉称为（)。A.鲜肉B.冻肉C.冷却肉D.冷冻
当日屠宰上市，在1℃条件下冷却或在室温下置放24小时以内的肉称为()。
A.鲜肉
B.冻肉
C.冷却肉
D.冷冻肉
第7题
当日屠宰上市， 在 l℃条件下冷却或在室温下置放 24 小时以内的肉称为（)A.鲜肉B.冻肉C.冷却肉D.冷
当日屠宰上市， 在 l℃条件下冷却或在室温下置放 24 小时以内的肉称为()
A.鲜肉
B.冻肉
C.冷却肉
D.冷冻肉
