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提问人：网友15***739 发布时间：2022-01-06
[单选题]

GB/T10792-1995碳酸饮料净含量测定：在()℃下，将样液沿容器壁缓慢倒入量筒中，静止1min后，读取泡沫下的容积数。

A.20±2

B.4±2

C.37±2

D.25±2

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1天前
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第1题
在冷冻饮品与饮料原料的卫生要求中原辅材料的具体要求为：

A.碳酸饮料所使用的二氧化碳应符合GB 1886.228—2016的要求；可乐 型碳酸饮料中咖啡因含量不得超过0.15 g/kg。

B.特殊用途的饮料中可以适量添加国家颁布的禁用物品和销售国家颁布的禁用药物

C.加入的天然或人工合成营养素，其使用范围及使用量应符合GB 14880—2012的要求

D.特殊用途的饮料中严禁添加国家颁布的禁用物品和销售国家颁布的禁用药物

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第2题
碳酸饮料是指含碳酸气体的饮料总称，他的特点是在饮料中添加二氧化碳气体（）
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第3题
慢性胃炎患者忌食的食物是（）。

A.韭菜等含膳食纤维多的蔬菜、水果

B.生冷、酸辣、粗糙的食物

C.碳酸饮料及刺激性调味品

D.以上都是

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第4题
关于运动饮料的叙述不正确的一项是

A.运动饮料中应含有钠盐

B.饮料的温度不是越低越好

C.含气的碳酸饮料是好的运动饮料

D.饮料中可含有低浓度的糖

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第5题
慢性胃炎患者忌食的食物不包括下列哪类。

A.韭菜等含膳食纤维多的蔬菜、水果

B.生冷、酸辣、粗糙的食物

C.碳酸饮料及刺激性调味品

D.新鲜果蔬

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第6题
关于与运动饮料的叙述不正确的一项是（）

A.运动饮料中应含有钠盐

B.饮料的温度不是越低越好

C.含气的碳酸饮料是好的运动饮料

D.饮料中可含有低浓度的糖

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第7题
下列说法中正确的有（）

A.食盐中的氯化钾属于“其他”食品添加剂，作用是降低盐中钠离子的含量，以减少对钠的摄入

B.可以通过食用锌强化盐或硒强化盐来补充微量元素锌或硒

C.根据GB 2760，0~6个月婴幼儿配方食品不得添加任何食品用香料

D.碳酸饮料中的二氧化碳不是食品添加剂

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第8题
碳酸饮料中的CO2，有哪些主要的作用？（)

A.提升饮料的口感

B.对微生物生长有抑制作用，协助防腐并延长货架期

C.保持包装的完整性

D.以上作用程度，也与产品的含气量高低有关

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第9题
GB/T21732规定，含乳饮料分为配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料及（）

A.酸奶饮品

B.牛奶饮品

C.乳酸菌饮料

D.酸乳饮料

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