GB4789.2中食品样品中菌落总数测定的培养时间通常为24h。（）

A.36±1℃

B.46±1℃

C.27±1℃

D.20±1℃

检测食品菌落总数的条件不包括()。

A、培养温度为37℃

B、培养时间为24h±2h

C、pH7.2～7.4

D、选用普通营养琼脂培养基

E、有氧环境培养

A.活菌计数法检测细菌总数应选择平均菌落数在30~300之间的稀释度

B.活菌计数法检测细菌总数应选择平均菌落数在200~500之间的稀释度

C.检测食品中菌落总数的培养是48h

D.检测食品中菌落总数的培养是24h

在食品微生物检验中，菌落总数的测定首先需要使样品溶于或悬浊于稀释液中，做成稀释液的比例为()。

A、1:1

B、1:10

C、1:100

D、1:500

E、1:1000

测定菌落总数的培养时间是()。

A.24h+2h

B.18h+2h

C.36h+2h

D.48h+2h

简述水和食品中细菌菌落总数的测定程序。多管发酵法测定水与食品中大肠菌群数的操作过程有何异同？