题目内容
（请给出正确答案）
A、对货源比较充足，供大于求的原料，要采取以进促销
B、对货源比较充足，供大于求的原料，要坚持以销定进
C、对货源比较紧张，供小于求的原料，要坚持以销定进
D、对货源供求持平，以及新上市的原料，要适合多采购，保持必要的储备
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A.水温50°C时，淀粉大量溶于水，成为有粘性的溶胶体
B.水温越高，淀粉的吸水率就越低
C.淀粉颗粒在常温下基本无变化，吸水率高大体保持硬粒状态
D.淀粉在水温60°C以上时进入糊化阶段
A.面点主坯的辅助原料，是指即可以改善主胚性质，又可以辅助成型的原料
B.面点主坯的辅助原料，是指即可以改善主胚口味的原料
C.面点主坯的辅助原料，主要是指防腐剂、着色剂、香精香料等
D.面点主坯的辅助原料，主要是指峰蜜、胡椒粉、香油、五香粉等
A.主坯制作工艺，只要合理操作，营养价值就高
B.主坯本身营养丰富，则其营养价值就高
C.主坏营养价值的高低取决于所用原料本身营养成分的含量和加工工艺中对营养素破坏的程度
D.主坯营养价值的高低取决于所用原料本身的营养成分
A.糖在点心制品中主要用于调味
B.糖可促进酵母的发酵，糖越多酵母的发酵越快
C.糖可增强制品的色泽和香味
D.所有用糖为原料的点心品种都是为了增加制品的色泽
城市燃气管网形制的选择中，下列对城市发展规划叙述正确的是()。
A.对于新发展地区选用一、二级混合管网系统
B.近期工程的管网系统，远期负荷提高时，可将运行压力提高
C.近期工程的管网系统，可以增大压力运行
D.对于新发展地区采用较低的设计压力
A.物理膨松性主胚成品的特点，体积疏松膨大，组织细密喧软，呈海绵状多孔结构，有浓郁的蛋香味
B.物理膨胀性主胚成品的特点，体积疏松膨大，呈海绵状，口感酥脆浓香。
C.物理膨松性主胚成品的特点，体积疏松膨大，呈蜂窝状，口感酥脆浓香。
D.物理膨胀性主胚成品的特点，体积疏松多孔，呈海绵状，口感酥脆浓香。
A．当事人要求听证的，应该在行政机关告知后马上提出
B．行政机关应当在听证的7日前，通知当事人举行听证的时间、地点
C．听证会一律公开举行
D．听证由行政机关指定或者由当事人选择的非本案调查人员主持
E．当事人可以亲自参加听证，也可以委托一至两人代理
A.教师旨在多角度检查学生字词的掌握情况
B.这三道题的设计属于作业三层次中的基本题
C.该教师在作业设计上形式多样
D.该作业属于积累性作业，重在字词的积累
A.错误一旦被发现，就要被改正。
B.错误必须被改正，一旦它们被发现。
C.发现了错误，一定要改正。
D.发现了错误，一定要改正它们。
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