题目内容
(请给出正确答案)
提问人:网友angeldark
发布时间:2022-01-07
[主观题]
咖啡半湿法加工工艺过程是:鲜果→清洗浮选分级→脱皮脱胶→浸泡→机械干燥→除杂→脱种壳(抛光)→粒径分级→重量分级→色选分级→称量入库→商品咖啡豆。()
简答题官方参考答案
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A、咖啡豆存放仓库必须干燥、通风良好且无漏雨现象
B、地板要作过防潮处理,地面最好铺一层木板,咖啡豆不能直接与墙壁接触
C、需专人管理,避免鼠害和虫害并定期抽检
D、咖啡豆贮藏时间一般不宜超过六个月
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