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提问人:网友tangmanyun
发布时间:2022-01-06
[单选题]
单一原料菜肴的组配即菜肴中只有一种主料,没有配料,这种配菜对原料的要求特别高,必需()口感较佳。
A.味美
B.质地细腻
C.新鲜
D.比较新鲜,质地细嫩
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A.味美
B.质地细腻
C.新鲜
D.比较新鲜,质地细嫩
A.木须肉
B.清蒸鲥鱼
C.冬笋肉丝
D.烧二冬
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