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提问人:网友anonymity 发布时间:2022-01-07
[主观题]

在20世纪70年代后期人们发现,在酿造啤酒时,在麦芽干燥过程中形成致癌物质亚硝基二甲胺(NDMA).到了20世纪80

在20世纪70年代后期人们发现,在酿造啤酒时,在麦芽干燥过程中形成致癌物质亚硝基二甲胺(NDMA).到了20世纪80年代初期开发了一种新的麦芽干燥过程.下面给出分别在新老两种过程中形成的NDMA含量(以10亿份中的份数计):

老过程

6

4

5

5

6

5

5

6

4

6

7

4

新过程

2

1

2

2

1

0

3

2

1

0

1

3

设两样本分别来自正态总体,且两总体的方差相等,但参数均未知.两样本独立.分别以μ1,μ2记对应于老、新过程的总体的均值,试检验假设(α=0.05)

在20世纪70年代后期人们发现,在酿造啤酒时,在麦芽干燥过程中形成致癌物质亚硝基二甲胺(NDMA).

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第1题
在20世纪70年代后期人们发现,在酿造啤酒时,在麦芽干燥过程中形成致癌物质亚硝基二甲胺(NDMA).到了20世纪80年代初期开发了一种新的麦芽干燥过程.下面分别给出在新老两种过程中形成的NDMA含量(以10亿份中的份数计): 老过程: 6 4 5 5 6 5 5 6 4 6 7 4 新过程: 2 1 2 2 1 0 3 2 1 0 1 3 设两样本分别来自正态总体且相互独立,两总体的方差相等,但参数均未知.分别记记对应于老、新过程的总体的均值,试在显著性水平下,检验假设. 可获得的结论是( )

A、接受原假设;

B、拒绝原假设;

C、无法判断;

D、/

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第2题
在酿造啤酒中要形成致物质DNDA,现测得旧、新两种工艺过程中形成的DNDA含量(质量分类×10-9)为

旧过程

6

4

5

5

6

5

5

6

4

6

7

4

新过程

2

1

2

2

1

0

3

2

1

0

1

3

设两样本都服从正态分布,且总体方差相等,作检验

H0:μ12≤2,H1:μ12>2(α=0.05).

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第3题
啤酒生产的主要原料是(),生产中是先将大麦制成麦芽,再用来酿造啤酒。

A. 大麦

B. 玉米

C. 小麦

D. 大米

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第4题
麦汁制造是将固态麦芽、()、酒花用水调制加工成澄清透明的麦芽汁的过程。
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第5题
麦芽粉碎越粗,麦糟体积越()。

A. 大

B. 中

C. 小

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第6题
酿造啤酒的辅料主要是含()和()的物质。
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第7题
酒花在啤酒酿造过程中形成的主要成分有()、()和()。

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第8题

简述酒花中的多酚物质在啤酒酿造中的作用?

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第9题
案例6-1 米勒公司的竞争策略

20世纪70年代,美国啤酒业为少数大公司所把持,市场领导者是安修索?布希公司的“百威”啤酒和“麦可龙”啤酒以及佩斯特蓝带啤酒。虽然竞争激烈,但是各啤酒公司的营销手段都没有很大的差别,都将消费者看成没有什么差别的整体,用单一的产品和广告向所有的消费者推销。市场份额仅占6%、排名第八的美国米勒啤酒公司通过市场调查发现,啤酒饮用者按照使用率可分为轻度使用者和重度使用者两类,轻度使用者人数众多,但总的饮用量只有重度使用者的1/8。米勒公司的首要产品“海雷夫”啤酒虽然在消费者中知名度很高,但是仅限于妇女和高收入者等轻度使用者购买。为了扩大市场份额,他们决定把销售重点转向重度使用者。通过研究他们发现重度使用者多属于蓝领阶层,年龄在30岁左右,每天看电视3.5小时以上,爱好体育运动。米勒啤酒公司根据这些特征设计了一些年轻人喜爱的紧张激动的广告画面,并请来著名篮球明星做广告。几年之后,“海雷夫”啤酒在美国的市场份额已经升至第二位。米勒啤酒公司还开发了一个被整个啤酒行业忽视然而有巨大潜力的品种——淡啤酒,这种适应了保护健康、减少热量、追求清淡的世界性潮流的啤酒一经问世就取得了极大的成功,成为米勒公司的主要产品。

请问:

根据案例,分析米勒公司的竞争策略及其成功的原因。

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第10题
下列属于啤酒酿造工艺流程中麦芽处理工艺流程的是()。
A.粉碎→糖化→过滤→回旋→暂存→冷却

B.粉碎→糖化→回旋→暂存→冷却

C.粉碎→糖化→过滤→暂存→冷却

D.粉碎→糖化→过滤→暂存

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