题目内容
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提问人:网友lhminjava
发布时间:2022-01-06
[主观题]
原料肉与配料混合时,可在室温下进行。
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A.原料肉的选择与整理→配料→煮制→炒松→炒压→搓松→跳松→拣松→包装
B.原料肉的选择与整理→配料→煮制→炒压→炒松→搓松→跳松→拣松→包装
C.原料肉的选择与整理→配料→煮制→炒压→炒松→跳松→搓松→拣松→包装
D.原料肉的选择与整理→配料→煮制→炒压→搓松→炒松→跳松→拣松→包装
A.在室温下5S内双手水平滚动胰岛素笔芯10次。
B.室温下10S内上下翻转10次
C.肉眼检查确认药液为白色均匀的混悬液即可。
D.如果药液仍然未充分混匀,则重复操作。
E.中效胰岛素与短效胰岛素混合时,先抽中效胰岛素,再抽短效胰岛素
嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂,就酶的作用特点而言,下列使用方法中最佳的是
A.炒肉的过程中加入
B.肉炒熟后起锅前加入
C.先用沸水溶解后与肉片混匀,炒熟
D.室温下与肉片混匀,放置一段时间,炒熟
一些植物()的面粉在室温下与水混合并()后可形成粘稠、有弹性的面团,将这种性质叫做()。
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