题目内容
（请给出正确答案）
某宴席有三款点心，其中A原料成本10元，B原料800g(进价5元/kg，出料率80%)，C原料1000g(单价20元/kg)，三款点心的总成本为()元。
A.35.0
B.33.2
C.27.0
D.32.13
简答题官方参考答案
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B.35.2
C.27.0
D.32.13
请设计并计算一席1188元的夏季寿宴菜单。
要求：1）菜肴结构为八碟冷菜，六热菜，四大菜，二点心，一汤，一水果；
2）规定的销售毛利率为47%，请换算成成本毛利率计算宴席成本；
3）调料成本比例是宴席成本的13%，计算调料成本；
4）体现不同的烹调方法、原料、口味、色泽和形态；
5）宴席各分类比例合适，原料进价参照市场价，体现宴席主题和季节性；
6）请保留两位小数。
A.0．05
B.0．055
C.0．005
D.0．045
A.0.05
B.0.055
C.0.005
D.0.045
A.0.05
B.0.055
C.0.005
D.0.045
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