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提问人:网友threven
发布时间:2022-01-07
[判断题]
调制鸡尾酒时所加的蛋清,只起到增加泡沫和调节颜色的作用,对酒的口味没有影响。
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A.任何一款鸡尾酒都必须严格按其配方调制
B.在调酒过程中必须使用量酒器,切忌随手乱倒;
C.调酒时使用蛋清是为了酒品的味道更滑润;
D.调酒所用辅料必须新鲜优质
调制鸡尾酒的调制原则包括()。
A.烈酒只能与甜腻口味的酒相搭配,调和成鸡尾酒
B.绝不可以将口味相近的酒和饮料互相混合调配成鸡尾酒
C.烈酒可以与任何味道的酒或其他饮料相搭配,调和成鸡
D.口味不同的酒和饮料最适宜混合调配成鸡尾酒
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