《烹饪西西里意大利面和通心粉的艺术》中第一次记载制作意大利面的菜谱。

A、面条掐断内部有白芯

B、面条微黄

C、面条掐断内部颜色一致

D、面条弹牙

A、产生甜味

B、使面团紧实

C、去除面团内部的气

D、使面团蓬松

A、煎、烤

B、煮、煎

C、煮、烤

D、煮、焗

A、鹅肝酱

B、法式洋葱汤

C、巴黎龙虾

D、博洛尼亚肉酱面

A、1

B、2

C、5

D、50

A、意大利茴香

B、佛罗伦萨茴香

C、甜茴香

D、大茴香