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提问人：网友90000002
发布时间：2023-09-12
[判断题]
α-乳白蛋白是人乳中主要的蛋白质成分,是一种主要的乳清蛋白,其中较高的色氨酸含量,有助于缓解压力,改善情绪、睡眠及抽象的视觉记忆。此说法对吗（）
参考答案
人乳中主要的蛋白质是()。
A.乳清蛋白
B.乳球蛋白
C.乳白蛋白
D.醇溶蛋白
E.酪蛋白
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第3题
有关人乳中蛋白质方面与牛乳相比，有以下优点，错误的是A．人乳中的蛋白质含量比牛乳多B．人乳中的乳
有关人乳中蛋白质方面与牛乳相比，有以下优点，错误的是
A．人乳中的蛋白质含量比牛乳多
B．人乳中的乳白蛋白含量多
C．人乳中的蛋白质遇酸后凝块小
D．人乳中的乳铁蛋白对免疫有帮助
E．人乳中的酪蛋白含量少
第7题
下列关于牛乳化学组成的说法正确的是（）
A.牛乳中的乳清蛋白质分乳白蛋白和乳球蛋白
B.牛乳中的酪蛋白可以采用酸凝和酶凝方法
C.牛乳中的不含酶类
D.乳糖可以用膜分离和乳糖水解酶除去
