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提问人：网友akirakada 发布时间：2022-01-07

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脂类测定的国标方法为索氏抽提法，测出的是总脂肪含量。

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第1题

索氏抽提法是分析饲料中脂类含量的一种常规方法，可测定出饲料中游离脂肪和结合态脂肪，故此法测定出的脂肪也称粗脂肪。（)

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第2题

索氏抽提法抽提出的脂肪为总脂肪。（)

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第3题

测定牛乳中脂肪含量的基准方法是（）。

A.盖勃法

B. 罗兹-哥特里法

C. 巴氏法

D. 索氏抽提法

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第4题

用索氏抽提法直接提取食品中脂肪时的抽提物是A、游离脂肪B、结合脂肪C、粗脂肪D、总脂肪E、脂溶性成分

用索氏抽提法直接提取食品中脂肪时的抽提物是

A、游离脂肪

B、结合脂肪

C、粗脂肪

D、总脂肪

E、脂溶性成分

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第5题

采用索氏抽提法测定食品中的脂类含量时，抽提剂可选用无水乙醚或石油醚，对样品没有要求。（)

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第6题

脂肪的测定使用索氏抽提法

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第7题

为什么用索氏抽提法测定样品中的脂肪为粗脂肪？测定中需注意哪些问题？

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第8题

下列（）方法是作为脂类定量测定的国际标准法。

A.索氏抽提法

B.酸性乙醚提取法

C.碱性乙醚法

D.氯仿甲醇改良法

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第9题

为什么用索氏抽提法测定样品中的脂肪为粗脂肪？测定中需要注意哪些问题？

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第10题

检验食品、粮食、油料中粗脂肪含量的方法很多，最常用的是（）A.索氏抽提法B.酸水解法C.氯仿-甲

检验食品、粮食、油料中粗脂肪含量的方法很多，最常用的是（）

A.索氏抽提法

B.酸水解法

C.氯仿-甲醇法

D.直滴式抽提法

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