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提问人：网友woslei825
发布时间：2022-01-07
[多选题]
【多选题】关于餐饮成本控制,表述正确的有:
A.餐饮成本控制包括人工成本控制、供应控制、生产控制、销售控制等环节
B.人工成本控制和供应控制,属于前期成本控制或生产前的成本控制
C.通过制定成本率控制标准可以较好地进行前期成本控制
D.生产、销售控制都属于颤音生产中的成本控控制
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