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提问人：网友zhangwei2018 发布时间：2022-01-06
[单选题]

在催化剂作用下，用浓硫酸破坏有机物，使含氮物转化成硫酸铵，加入强碱进行蒸馏使氨逸出，用硼酸吸收后，再用酸滴定，测出含氮量，从而计算出()含量。

A.粗蛋白

B.真蛋白

C.纤维素

D.粗灰分

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匿名网友[49.***.***.130]选择了 D
1天前
匿名网友[96.***.***.88]选择了 A
1天前
匿名网友[228.***.***.139]选择了 D
1天前
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1天前
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1天前
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1天前
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1天前
匿名网友[33.***.***.90]选择了 B
1天前
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更多“在催化剂作用下，用浓硫酸破坏有机物，使含氮物转化成硫酸铵，加入强碱进行蒸馏使氨逸出，用硼酸”相关的问题
第1题
凯氏定氮法是将样品在浓硫酸中加热，使其中的有机氮和氨态氮转化为硫酸铵，然后加入氢氧化钠溶液使
之呈碱性，再通过蒸馏使氨释放出来并用()吸收，最后用硫酸滴定硼酸铵。

A.盐酸

B.硼酸

C.硫酸

D.硝酸

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第2题
氮测定法是将含氮有机物与浓硫酸共热，检品中所含的氮转变成氨并与硫酸结合成盐，用氢氧化钠碱化后蒸馏，蒸馏出的氨可用下列溶液吸收（）

A.硫酸滴定液

B. 硼酸溶液

C. 氯化钠溶液

D. 盐酸滴定液

E. 蒸馏水

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第3题
氮测定法是将含氮有机物与浓硫酸共热，检品中所含的氮转变成氨并与硫酸结合成盐，用氢氧化钠碱化后蒸馏，蒸馏出的氨可用下列溶液吸收（）

A．硫酸滴定液

B．硼酸溶液

C．氯化钠溶液

D．盐酸滴定液

E．蒸馏水

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第4题
有机含氮化合物中氮的测定时，消化是指在催化剂作用下（）的过程。

A.有机含氮化合物分解后生成的氨进行蒸馏，用硼酸钠吸收

B.有机含氮化合物分解后加入过量氢氧化钠，进行水蒸气蒸馏

C.热浓硝酸分解有机含氮化合物，氮转变成硝酸

D.热浓硫酸分解有机含氮化合物，氮转变成氨被硫酸吸收

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第5题
凯氏定氮法检测蛋白质原理是蛋白质在催化加热条件下被分解,产生的氨与硫酸结合生成硫酸铵。碱化蒸馏使氨游离,用硼酸吸收后以硫酸或盐酸标准滴定溶液滴定,根据酸的消耗量计算氮含量,再乘以换算系数,即为蛋白质的含量（）
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第6题
饲料中粗蛋白过程中加入碱进行蒸馏使（）逸出

A.硫酸铵

B.氨肽氮

C.氨

D.硫酸铜

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第7题
含氮有机物在催化剂作用下，用浓硫酸煮沸分解，有机物中的氮转变为氨气，被浓硫酸吸收生成NH4HSO4的过程称为（)。

A.催化

B.分解

C.消化

D.吸收

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第8题
食品中的蛋白质在催化加热条件下被分解，产生氨与硫酸结合生成硫酸铵。碱化蒸馏使氨游离，用硼酸吸收后以硫酸或盐酸标准溶液滴定，酸的消耗量乘以换算系数即为蛋白质的含量。此题为判断题(对，错)。
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第9题
欲测定奶粉中蛋白质的含量，称取1.000g试样放入蒸馏瓶中，加入浓H2SO4加热消化，使蛋白质中的—NH2转化为NH4HSO

欲测定奶粉中蛋白质的含量，称取1.000g试样放入蒸馏瓶中，加入浓H2SO4加热消化，使蛋白质中的—NH2转化为NH4HSO4，然后加入浓NaOH溶液，加热将蒸出的NH3通入硼酸溶液中吸收，以甲基红作指示剂，用0.1000mol·L-1HCl滴定，消耗23.68mL，求奶粉中蛋白质的含量(质量分数)。[已知牛奶中蛋白质的平均含氮量为0.1570(质量分数)]

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第10题
凯氏定氮法测定蛋白质含量的原理是：试样在催化剂存在的条件下用硫酸消解，反应产物用碱中和后蒸馏。释放出的氨被硼酸溶液吸收，吸收液用硫酸滴定，测定氮含量并计算蛋白质含量。此题为判断题(对，错)。
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