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提问人：网友zhangwei2018 发布时间：2022-01-06
[单选题]

阻断亚硝胺形成的食物首选()

A.西红柿

B.大枣

C.柑橘

D.猕猴桃

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匿名网友[95.***.***.32]选择了 D
1天前
匿名网友[64.***.***.148]选择了 D
1天前
匿名网友[195.***.***.120]选择了 A
1天前
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1天前
匿名网友[68.***.***.56]选择了 C
1天前
匿名网友[13.***.***.249]选择了 C
1天前
匿名网友[11.***.***.203]选择了 D
1天前
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1天前
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1天前
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第1题
VitC具有一定防癌作用。其原理主要是（)。

A.降低食物中亚硝酸的含量

B.阻断亚硝胺在体内合成

C.促使亚硝胺分解破坏

D.加逸亚硝胺排出体外

E.使亚硝胺的致癌性降低

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第2题
关于N-亚硝基化合物污染防治的叙述，错误的是（）。

A.制定食品中硝酸盐、亚硝酸盐的使用量和残留量标准

B.防止微生物污染及食物霉变

C.阻断亚硝胺合成

D.施用磷肥

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第3题
可以阻断亚硝胺在体内形成的维生素是（）

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

E.维生素K

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第4题
可以阻断亚硝胺在体内形成的维生素是（）

A.维生素A

B. 维生素B1

C. 维生素C

D. 维生素D

E. 维生素K

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第5题
可以阻断亚硝胺在体内形成的维生素是（）

A.维生素A

B.维生素B．

C.维生素C．

D.维生素D．

E.维生素K

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第6题
维生素C的主要生理功能（）

A.促进组织胶原蛋白的形成

B.促进生物氧化

C.防止贫血，增加抗体，增强抵抗力

D.解毒

E.维生素C可阻断致癌物亚硝胺的生成，能合成透明质酸酶抑制物阻止癌细胞扩散，对防癌和抗衰老有重要作用

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第7题
可维持牙齿血管骨骼的正常功能，增加抗病能力，促进伤口愈合，促进铁吸收，阻断亚硝胺的形成，具有抗
癌防癌的作用；与铅、苯、汞、砷等重金属离子络合可减少其毒性作用的是

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第8题
下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制（)。A、促进淋巴细胞的形成B、控制上皮组织分化，维持上

下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制()。

A、促进淋巴细胞的形成

B、控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形态

C、阻断致癌物亚硝胺合成

D、诱导谷胱甘肽转移酶的合成，影响由细胞色素p450所调控的致癌物代谢活化过程

E、通过影响能量代谢直接抑制癌细胞分化

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第9题
关于预防亚硝酸盐中毒的措施不正确的是()

A.少吃或不吃隔夜剩饭菜

B.少吃或不吃咸鱼、咸蛋、咸菜

C.多食用抑制亚硝胺形成的食物，如大蒜、富含维生素C的蔬菜水果等

D.腌制时间过短或食盐用量不足10%时，亚硝酸含量会减少

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第10题
吲哚类化合物最重要的抑癌机制是A、控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形态B、诱导谷胱甘肽转

吲哚类化合物最重要的抑癌机制是

A、控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形态

B、诱导谷胱甘肽转移酶的合成，影响由细胞色素P450所调控的致癌物代谢活化过程

C、阻断致癌物亚硝胺合成

D、促进淋巴细胞的形成

E、通过影响能量代谢直接抑制癌细胞分化

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