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提问人：网友youqing 发布时间：2022-01-06
[单选题]

在饭店，根据客人的身份以及他们的需求特点，可将客人分为（）

A.文体客人

B. 政府客人

C. 旅游客人

D. 商务客人

E. VIP客人

参考答案
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第1题
客人可以根据餐饮部为他们提供的食品、饮料的种类、（）以及服务态度来判断一个饭店的服务质量和管理水平。

A.质量

B.数量

C.形式

D.类型

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第2题
______是保障饭店服务质量的基础，而根据客人的需求特点所提供的______、______服务则是服务质
量的灵魂。

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第3题
客人可以根据餐饮部为他们提供的产品的种类、质量以及（)等来判断饭店服务质量的优劣及管理水平的高低。

A.服务方式

B.服务质量

C.服务程序

D.服务态度

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第4题
了解宾客交通工具情况以及特殊要求，以便饭店根据客人需求安排（）等方面的服务。

A.接机

B.接车

C.用餐

D.排房

E.行李

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第5题
前厅服务员通过对客人“（）”，准确揣摩客人心理，并根据客人身份、来由等特点、予以接待，使客人感到饭店接待热情，有礼服务流畅、方便。

A.察言观色

B.言谈交流

C.客我交往

D.资料掌握情况

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第6题
这是一个康舒饭店的周末包价度假产品。专为有小孩的职业夫妇设计，购买者可以在该连锁饭店位于几个不同目的地的任何一家饭店消费。该饭店通过宣传册向目标顾客群展示了在康舒饭店周末包价度假产品中，顾客可以享受到既定标准客房、咖啡厅、游泳池、两夜住宿和两顿早餐。在客人抵达饭店时免费赠送一盒巧克力和一张当地旅游景点的门票。同时，凡是入住康舒饭店的客人都会受到饭店员工热情友好地接待和满足他们需求的高质量的服务。
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第7题
建立客史档案有助于饭店了解客人，掌握客人的需求特点，是饭店提供个性化，定制化服务必不可少的
依据。()

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第8题
饭店由于部门较多,功能不同,因此为了加以区分和体现各部门的工作特点或环境特点,在服饰的风格、款式以及颜色撒谎能够都有所区别,而在各部门内部,为了使接受服务的客人对部门服务人员有整体划一的视觉审美感受,要着装一致,这体现了饭店服务人员服饰美的（）

A.多样统一原则

B.和谐原则

C.变化多样

D.整洁美原则

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第9题
导游人员在向游客介绍下榻饭店的情况时，应注意()。

A.介绍时突出饭店的优势和特点

B.根据客人情况选择介绍的内容

C.一般情况下不说饭店的不好

D.该饭店的劣势，并说明原因，请求理解

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第10题
蓝天酒店总监说道：顾客是酒店的客户，也是活生生有七情六欲的人。饭店与客人之间不能仅仅只是一种
商业交往的经营行为，更重要的是人与人之间情感沟通。要真正做到“宾至如归”，必须对客人的嗜好、习惯、消费需求等特殊的个性化信息了如指掌，在此基础上提供产品和服务就有明显的针对性，从而获得顾客的好感。每一位入住蓝天的客人，尤其是那些入住次数较多的熟客，在我们营销部门都有一份详细的资料，档案上面记载着顾客的国籍、职业、地址、特别要求、个人爱好、口味特点等。庄先生是酒店的老客户，每次他预定房间后，我们就根据他的资料卡显示的情况，为他安排靠近西村公园的房间，号码是他的幸运数“16”；在房间里摆上总经理亲笔签名的欢迎卡，旁边摆放他最喜欢的康乃馨花篮；他耳朵听力不好，电话铃声需调大，卫生间里换上茉莉花型的沐浴液，浴巾要用加大型的；他是一个保龄球迷，每逢酒店有保龄球晚会，千万别忘了通知他一声。案例中蓝天酒店是通过什么方法了解顾客需求的，这对饭店有什么好处？

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